Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Specijalista za gastronomiju
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo specijalistu za gastronomiju koji će biti odgovoran za kreiranje, pripremu i prezentaciju visokokvalitetnih jela i pića u skladu sa najnovijim trendovima i standardima u ugostiteljstvu. Kandidat treba da poseduje duboko znanje o različitim kuhinjama, tehnikama pripreme hrane, kao i o pravilnoj upotrebi sastojaka i začina. Osim toga, važno je da ima sposobnost da razvija nove recepte i menije koji zadovoljavaju različite ukuse i dijetetske potrebe gostiju. Specijalista za gastronomiju će sarađivati sa timom kuvara, konobara i menadžera kako bi osigurao vrhunski kvalitet usluge i zadovoljstvo klijenata. Takođe, biće uključen u obuku osoblja i praćenje higijenskih standarda u kuhinji. Idealni kandidat poseduje kreativnost, preciznost i strast prema kulinarstvu, kao i sposobnost da radi u dinamičnom okruženju. Ova pozicija zahteva i dobru organizaciju rada, kao i praćenje troškova i zaliha namirnica. Ako ste posvećeni unapređenju gastronomskog iskustva i želite da doprinesete razvoju naše kuhinje, pozivamo vas da se prijavite za ovu uzbudljivu priliku.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Kreiranje i razvoj novih recepata i menija.
- Priprema i prezentacija jela i pića visokog kvaliteta.
- Saradnja sa kuvarskim i ugostiteljskim timom.
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog osoblja.
- Praćenje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji.
- Upravljanje zalihama i kontrola troškova namirnica.
- Prilagođavanje jela posebnim dijetetskim potrebama gostiju.
- Praćenje gastronomskih trendova i inovacija.
- Organizacija radnog prostora i opreme u kuhinji.
- Održavanje visokog nivoa zadovoljstva gostiju.
Захтеви
Text copied to clipboard!- Diploma iz oblasti gastronomije ili srodnih disciplina.
- Iskustvo u radu u profesionalnoj kuhinji ili restoranu.
- Poznavanje različitih kuhinja i tehnika pripreme hrane.
- Sposobnost kreativnog razmišljanja i inovacija.
- Dobre komunikacione i organizacione veštine.
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju.
- Poznavanje higijenskih standarda i propisa.
- Sklonost timskom radu i vođenju tima.
- Fleksibilnost u radnom vremenu.
- Strast prema kulinarstvu i stalnom učenju.
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje vrste kuhinja najviše poznajete?
- Kako pristupate kreiranju novog recepta?
- Kako biste rešili konflikt u kuhinjskom timu?
- Kako pratite i primenjujete higijenske standarde?
- Kako se nosite sa radom pod pritiskom?
- Koje su vaše omiljene tehnike pripreme hrane?
- Kako prilagođavate jela posebnim dijetetskim potrebama?
- Kako motivišete i obučavate članove tima?
- Kako pratite trendove u gastronomiji?
- Koji su vam profesionalni ciljevi u oblasti gastronomije?
